Caesaar'ke

Caesaar’ke: Tongers witteke

Hasselt is dé jeneverstad bij uitstek. Maar Tongeren heeft zijn eigen authentieke versie van dit geestrijke drankje. Ons Caesaar’ke (genoemd naar grootse Romeinse keizer die ons de dappersten aller Galliers noemde) is een smakelijke brandewijn met gerstemout en rogge. Het goedverteerbare ‘Tongers witteke’ schittert bij onze chefs in feestelijke gerechten én veroverde ook de hoofdrol in een unieke vintage creatie van cocktailspecialist Jeroen Jannes.

Caesaar’ke-cocktail: de Julius Collins

De Julius Collins is een longdrinkcocktail genoemd naar die ene Romeinse keizer en veldheer. Zo shake jij je persoonlijke exemplaar.

Doe volgende ingrediënten in een shaker:

  • 6 cl Caesaar’ke
  • 3 cl vers citroensap
  • 1,5 cl waterkerssiroop
  • 2 dashes of een halve theelepel Rabarber Bitters

Voeg een handvol ijsblokjes toe. Shake alle ingrediënten krachtig gedurende 10 seconden. Zeef het drankje in een longdrinkglas dat je eerst met ijsblokjes vulde. Top het geheel af met soda of een premium-tonic. Garneer met een gedroogd citroenwiel en een klein takje waterkers. Sôté!*

*Tongers voor santé!